Сельдерей. Лечебные характеристики.

Популярность о сельдерее следует из глубины веков: его возделывали античные египтяне. Листьями сельдерея античные греки скрашивали собственные дома и храмы в праздничные дни, гирляндами увенчивали фаворитов в соперничествах. В Старинной Греции и на Сицилии изображение сельдерея было выбито на монетах.

С XVIII века сельдерей был завезен в Российскую Федерацию и стал культивироваться на огородах, в садах и парках. Хотя наибольшее распространение он получил в Западной и Южной Европе как пищевой продукт.

Чем все-таки примечателен данный овощ-корнеплод?

Сельдерей – довольно нужное растение, занимает одно из первых мест между овощей по содержанию питательных веществ.

В прошедшем столетии о нем писали: "Потребление кореньев греет, может быть полезно желудку, помогает испарине, позыву на пищу, вылечивает ослабление желудка, кишок. Настойка семян, как чай, отгоняет мочу". Короче говоря, сельдерей особо может быть полезен при сахарном диабете.

Полезность определяется тем, собственно в сельдерее всего немало (углеводы, сахара, белки, минеральные соли, микроэлементы, витамины, сухое вещество, сырой протеин и т.п.), хотя значение его для организма содержится в великом содержании калия и железа, и слишком небольшом численности натрия и жира. А когда добавить сюда каротин (7 мг% в листьях), витамин С и волокно, то будет ясным, отчего он издавна применяется в этнической медицине.

Раз идти по стопам южноамериканской теории, то присутствие в растении каротина, в купе с витамином С, волокном и калием, наделяет сельдерей возможностью предупредить новообразования в организме.

Эта роскошная палитра содержащихся в сельдерее веществ обязана привлечь к нему наиболее пристальное внимание.

Корнеплод обязан шире включаться в наш меню.

Присутствует немного видов культурного сельдерея: листовой, корневой и листовой корешковый (черешковый). Более богаты витаминами черешковый (корнеплод поперечником 8-12 см) и листовой.

Из сельдерея приготавливают самостоятельные диетические яства и в купе с иными овощами, и еще с мясом.

[содержание]

 

Покупка и сбережение

Корнеплод сельдерея негладкий, бугристый с немалым численностью корешков. Подбирать надобно корень крепкий, нелегкий, белоснежного расцветки.

Один-два корнеплода великолепно лежат в полиэтиленовом пакете в морозильнике длительное время. Много корнеплодов с обрезанными листьями как следует сберегаются до весны, коль скоро их засыпать в погребе песком.

Излечение болезней

Сельдерей значим для исцеления для начала в связи высочайшего содержания в нем магния. Данный составляющая осуществляет контроль практически любую хим реакцию в организме: в клеточках и тканях всех органов и систем.

Дефект магния приводит к ощущению беспокойства и ужаса, раздражительности и изможденности, подергиванию век, выходу в свет тумана и точек перед очами, ночным судорогам, ломкости ногтей и чувствительности к погоде.

Установлено и еще, собственно люди, в крови которых магний находится в достаточном численности, не мучаются сердечно-сосудистыми болезнями, заболеваниями щитовидной железы, атеросклерозом, сладким диабетом, язвой желудка причем даже – алкоголизмом.

Сельдерей богат железом, посему значим и для кормления крови.

Сырой сельдерей имеет в 4 раза более органического натрия, нежели кальция, посему способен растворять отложения солей. Зафиксировано: коль скоро стала чувствоваться негибкость суставов и был замечен отличительный скрип в коленях, означает, налицо недостаток натрия. Как скоро ткани, суставы и стены сосудов отвердевают, данное симптом того, собственно в организме большое количество кальция. Вот здесь-то и придет на поддержка сельдерей. Необыкновенно он может быть полезен людям, любящим есть сладостное.

Аллергия

2 столовые ложки размельченных корней требуют 2 часа в 1 стакане прохладной воды. Употребляют по 1/3 стакана 3 раза в сутки за 15-20 мин. до пищи.

Склероз

Для его обслуживания зелень сельдерея прибавляют во все яства.

Воспаления

Половину стакана листьев залить до верха уксусом, прибавить половину чайной ложки соли. Прикладывать на воспаленные места.

Гастрит

30-40 грам корня заливают 1 литром кипящей воды, требуют 8 часов. Употребляют по 2 столовые ложки 3 раза в сутки до пищи.

Диабет сладкий

20 грам новой травки заливают стаканом воды, кипятят 15 мин., принимают по 3 столовые ложки 3 раза в сутки до пищи.

Можнож брать на себя и отвар корней, приготовленный по такой же схеме и в этой же соотношения, лишь кипятят 30 мин.. Доза приема эта ведь.

Ломота

Отварить 2 корня сельдерея и съесть их, запив отваром. Облегчение наступит через немного недель. Знамениты случаи, собственно данным средством излечивались люди, которые теснее не имели возможности ходить. (Рецепт выписан из журнальчика "Сельский владелец", 1918 г.)

Неврозы, несоблюдение сна

Принимают новый сок сельдерея по 1-2 чайные ложки 3 раза в сутки за 20 мин. до пищи.

Крапивницу, дерматиты и подагру врачуют, скажем неврозы.

Ожирение

Есть более зелени и корней сельдерея. Аналогично лечится и несоблюдение размена препаратов.

Обморожения

Сварить 150 грам корня сельдерея в 1 литре воды. Остудить до температуры, чтоб вытерпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока же не остынет отвар. Далее обмороженную конечность опустить в прохладную воду, вытащить из нее и обтереть. Втереть гусиное или же заячье сало и положить согревающий компресс.

Отложение солей

Брать 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Промыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Опосля пропустить еще 3 лимона с кожурой. Перемешать с сельдереем и настоять в черном месте 7 дней. Отжать настой, прибавить 300 грам меда. Поставить в морозильник. Употреблять 3 раза в сутки до еды по 1 столовой ложке.

В последствии потребления 2-ух доз, другими словами Двух кг. сельдерея и 6 лимонов, хворь проходит.

Крапивница

Настоять 1 ст. ложку новых корней в 1,5 стаканах кипяточка 4 часа. Употреблять по 1 ст. ложке 3-4 раза в сутки за 20 мин. до пищи.

Почки

При их беспомощности потребляют сваренные зёрна сельдерея: 1 чайную ложку на 1 стакан воды плюс сваренный горох и мед по вкусу. Все размешать и употреблять по 2 столовые ложки 3 раза в сутки за 30 мин. до пищи.

При нефрите принимают сок сельдерея по 2 чайные ложки 3 раза в сутки перед едой. Камешки в почках отгоняют отваром зёрен сельдерея: 2 чайные ложки заваривают 1 стаканом кипяточка, кипятят полчаса, употребляют по 3 столовые ложки 2 раза в день.

Язва желудка

Язву желудка и двенадцатиперстной кишки врачуют, скажем гастрит.

Хронические колиты – этим же методом.

Общеукрепляющее средство

Как общеукрепляющее средство сок сельдерея разводят в 10 разов прокипяченной прохладной водой и употребляют по 50 грам до еды. Через недельку дел