Пармелия (лишайник) – Parmelia vagans Myl.
Род пармелиевые.
Пармелия представляет из себя симбиоз 2 организмов, 1 из которых относится к группе зеленых водорослей, иной – к группе грибов. Слоевище (тело) пармелии состоит из кожисто-хрящевых, нешироких, ветвистых, желобоватых, обнаженных лопастей зеленовато-серого расцветки со стороны, обращенной к свету. Пармелия, как и все лишайники, владеет слабенькой способностью к фотосинтезу, обладает необыкновенной стойкостью к жестоким климатическим и почвенным условиям. Известно до 16 тысяч видов лишайников. Более знамениты лишайники из группы "центрария": центрария исландская (исландский мох), центрария тенуифолия и левигата, известные по всему северу Рф, в Исландии, Америке и прочих государствах.
Употребляется слоевище, собираемое в конце апреля-мае. В высушенном облике пармелия практически в отсутствии аромата, с горьковатым, немного жгучим с чувством слизистости вкусом. Срок сохранения пармелии – до 3-4 лет в отсутствии понижения ее био активности.
В слоевище лишайников было выявлено высочайшее содержание углеводов, по хим составу ближайших к целлюлозе. В состав полисахаридов пармелии входят "лишайниковый крахмал" лихенин, изолихенин и эвенин, владеющие возможностью разбухать и растворяться в тёплой воде и осаждаться из водных растворов танином. Главная масса клеточных стенок представлена углеводами на подобии лихенина; клетчатка исполняет дополнительную роль; у высочайших растений – напротив. Лишайники содержат малюсенько жиров, белков и золы; не слишком большого объема фосфора, калия и кальция, пигментов, лекарств, недалёких по собственной природе к дубильным препаратам и танину.
В научной медицине пармелия в Рф не применяется. В народной медицине пармелия используется для излечения туберкулеза легких в виде отвара с молоком; как резко действующее кровоостанавливающее средство, как антибактериальное средство для обработки ран ("порезная травка"). В каких-либо государствах (Германия, Франция, Япония) пармелия употребляется в еду: примешивается в виде порошка к муке и прочим продуктам. Пармелию благодаря ее возможности набухать в воде, а при остывании преобразовываться в студень употребляют для изготовления мармелада, густых киселей, желе с прибавлением ягодных соков.
|